Torta Salgada de Ricota

Ingredientes

Massa:

200 gramas de gordura vegetal
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de vinagre
água o suficiente
1 ovo
sal

Recheio:
½ quilo de ricota fresca
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite
100 gramas de margarina
2 dentes de alho
4 colheres de cebola picada
2 colheres de cheiro verde picado
1 colher de (chá) de orégano
pimenta-do-reino se desejar

Modo de Preparo:

Prepare inicialmente o recheio para poder utilizar frio sobre a massa. Refogue o alho e a cebola na margarina. Quando estiver dourado, acrescente o milho verde e todos os temperos. Deixe refogar por alguns minutos, acrescente a ricota passada pelo espremedor de batatas e o creme de leite. Para a massa, inicialmente prepare o líquido. Utilize uma xícara medida para bater o ovo, complete a xícara com água e o vinagre. Reserve. À parte, misture a gordura vegetal com a farinha com a ponta dos dedos para formar uma farofa, sem amassar. Despeje o líquido sobre esta farofa e amasse até que a massa fique homogênea. Abra com um rolo para massas na espessura de ½ cm para menos. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável. Coloque o recheio que deverá estar frio, cubra novamente com a massa bem fina, colando as bordas com clara de ovo. Acerte as bordas, decore a gosto e pincele com gema. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.