Bolo de Chocolate e Mel

Ingredientes

Do bolo:
½ xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
2 ovos (claras em neve)
2 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de chocolate em pó
½ xícara de chá de leite
1 ¼ xícara de chá de farinha de trigo
½ colher de sopa de fermento em pó

Da cobertura:
½ lata de leite condensado
½ xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
½ colher de sopa de manteiga
Nozes, amêndoas ou castanha-do-pará para decorar


Preparo
Do bolo: Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo. Junte o mel e continue a bater. Peneire o chocolate, a farinha e o fermento, e vá colocado na batedeira alternando com o leite. Coloque as claras em neve e misture devagar com a mão. Leve ao forno quente nos primeiros 10 minutos e, depois, forno médio até assar, em forma untada e enfarinhada. Desenforme morno e cubra com a cobertura.

Da cobertura: Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, e a manteiga, até ficar um creme espesso. Cubra o bolo e salpique com nozes, amêndoas e castanhas.